Som kunder møter vi daglig matvarekjedenes markedsmakt i nærbutikken og stormarked. De fleste av oss har klare synspunkter på matpriser og prisutvikling, vareutvalg, kvalitet osv. Og de store kjedenes markedsmakt er meget stor.
Espen Rostrup Nakstad er utdannet lege fra UiO og spesialist i indremedisin og lungesykdommer. Han har sitt daglige virke som overlege og forsker ved akuttmedisinsk avdeling ved OUS. Der leder han CBRN-senteret som har akuttberedskap for behandling av personskader forårsaket av særlig farlige kjemiske stoffer, giftig røyk, radioaktiv stråling og biologiske smittestoffer.